Une recette ancestrale de la Charente #
Cette recette, qui fait la part belle aux moules, est célèbre pour sa facilité de préparation et son coût économique, rendant les plaisirs de la table accessibles à tous.
Contrairement aux moules marinières, la mouclade charentaise se distingue par une sauce crémeuse et épicée, offrant une expérience gustative unique qui séduit immédiatement ceux qui la découvrent.
Les risques insoupçonnés de la mauvaise conservation du beurre : ce que vous devez savoir
Les ingrédients simples pour un festin #
Pour réaliser ce plat, vous aurez besoin de moules fraîches, de jaunes d’oeufs, de crème fraîche, de vin blanc sec, d’oignons et de curry en poudre. Chaque ingrédient est choisi pour compléter les saveurs marines des moules, créant un équilibre parfait entre la richesse de la crème et l’arôme piquant du curry.
À lire Le velouté de châtaignes, un délice incontournable pour votre table de Noël
La préparation commence par le nettoyage des moules, suivi par la cuisson avec du vin et des oignons émincés. La finale avec une sauce crémeuse au curry transforme les simples moules en un plat riche et savoureux.
Chauffage : une astuce de cuisine ancestrale pour alléger vos factures cet hiver
Une préparation en quelques étapes #
La mouclade charentaise se prépare en moins de 30 minutes, ce qui en fait une option idéale pour un repas rapide mais impressionnant. Commencez par faire revenir les oignons, ajoutez les moules et le vin, puis laissez les moules s’ouvrir pour libérer leur saveur dans le jus de cuisson.
Ensuite, une sauce onctueuse est préparée avec des jaunes d’oeufs, de la crème et du curry, qui est ensuite versée sur les moules avant de passer brièvement sous le gril du four pour gratiner.
Comment créer de grands pots de jardin pour moins d’un euro ? Astuces pour économiser et décorer
Le coût abordable de ce délice #
Un aspect remarquable de cette recette est son coût très modéré. Pour quatre personnes, le coût total des ingrédients ne dépasse généralement pas 10 euros, ce qui en fait un choix économique pour les familles et les groupes.
La liste des ingrédients et le coût associé à chacun montrent clairement que vous pouvez servir un repas élégant et savoureux sans compromettre votre budget.
- 2 litres de moules
- 2 jaunes d’oeufs
- 10 cl de crème fraîche
- 2 verres de vin blanc sec
- 2 oignons
- 2 cuillères à soupe de curry en poudre
La mouclade charentaise n’est pas seulement un plat, mais une véritable expression de la culture culinaire de la Charente, offrant chaleur et convivialité à chaque bouchée.
Cette recette, par sa simplicité et son excellence, rappelle que les meilleurs plats sont souvent ceux qui célèbrent les ingrédients locaux et les traditions. Alors, pourquoi ne pas inviter la joie et la gourmandise à votre table avec une mouclade charentaise ce soir ?
Qui a déjà essayé de faire cette recette avec du lait de coco à la place de la crème fraîche ? 🥥😊
Super article! Ça donne vraiment envie de découvrir ce plat.
Est-ce que quelqu’un sait si on peut utiliser un autre type de vin que du blanc sec?
Je trouve que 10 euros pour nourrir quatre personnes, c’est incroyablement économique. Bravo pour le partage de cette recette!