Les fondamentaux d’une marinade réussie # Le chef recommande une combinaison précise d’ingrédients pour capturer l’essence du plat: un tiers de sucre cassonade, deux tiers de vinaigre de cidre, et un verre d’eau. Cette proportion garantit le parfait équilibre entre douceur et acidité. Chauffez ces composants jusqu’à ébullition, en remuant…