Innovation culinaire : les secrets des chefs espagnols # Les chefs les plus réputés du pays repoussent continuellement les limites de la gastronomie en réinventant des plats traditionnels pour étonner les fins gourmets. Ainsi, en Espagne, on compte désormais 271 restaurants étoilés par le guide Michelin, signe indéniable de l’excellence…